Galletas fáciles

Aquí va una receta fácil y resultona. Estas galletas no llevan mantequilla ni aceite, por lo que quedan muy suaves y agradables. Yo les he puesto pepitas de chocolate, pero podéis añadir una cucharadita de cacao en polvo y quedarán con más sabor a cacao.

Con los ingredientes que detallo a continuación, tendréis unas 20 galletas dependiendo del tamaño.

 Y como siempre, en una cajita se conservarán muy bien.

Ingredientes

1 huevo grande

75 gr. de azúcar

125 gr. de harina

1 cucharadita de levadura

Pepitas de chocolate (o cacao en polvo)

Preparación

Batir el huevo con el azúcar hasta que doble su volumen. Añadir la harina con la levadura e integrarlo todo con movimientos envolventes (si ponéis cacao este es el momento de añadirlo). 

Distribuir la masa en porciones en la bandeja de horno, dejando caer cucharaditas de masa y extendiendo un poco. No colocarlas muy juntas, porque crecen al cocinarse. Si vais a poner pepitas de chocolate, como yo, colocarlas al final distribuyendo unas cuantas en cada galleta.