Despues de mucho tiempo sin publicar, estoy de vuelta. No me ha pasado nada especial y he seguido cocinando como siempre, pero me he dedicado a otras cosas y no he atendido el blog. Hoy traido una receta de repostería. Se trata de un bizcocho de mandarina en forma de rosco. Se puede hacer en otro molde redondo o cuadrado, pero este molde va muy bien porque se cocina por todo igual rapìdamente, gracias al agujero central. La he cocinado en la freidora de aire. Creo que este pequeño electrodoméstico está ya en muchas cocinas. Yo tengo la de marca Cosori y, de momento, me parece muy util para una familia de pocas personas. Cocinar en ella es como cocinar en un horno pequeño, con la consiguiente ventaja de que es mucho más rápida que un horno grande convencional.   Ingredientes 2 huevos medianos-grandes 80 gr. de azúcar 50 gr. de aceite de oliva suave 80 gr. de nata para cocinar o leche evaporada    150 gr. de harina de repostería 1 pareja de gaseosas  Una pizca de levadura Royal, como