09 noviembre 2016

Lentejas con arroz y tropezones

Como todos los principios de mes, aquí estoy reciclando sabores. No se por qué no había publicado esta receta tan sencilla y que tanto nos gusta. 
En casa comemos legumbres, al menos, una vez a la semana y muchas veces cocinamos más de lo que vamos a comer para reciclarlas. Por ejemplo, los garbanzos con fideos, las alubias con arroz o lo que os presento hoy: lentejas con arroz. 
El truco es sencillo, sólo hay que cocinar mas de la cuenta y guardarlo.






Ingredientes

Para las lentejas (ver aquí)
Arroz (una taza pequeña por comensal)
Verdura de todo tipo para hacer caldo
Chorizo, jamón, lomo, salchicas, etc., lo que tengamos a mano
Una cucharada de aceite oliva

Preparación

Preparar lentejas con verdura tal como os explico aquí, procurando hacer más cantidad de la necesaria. Guardar las lentejas que sobran y si no las vamos a cocinar en un par de días deberían congelarse. Haremos un caldo con verduras variadas. En casa normalmente tenemos caldo congelado porque hacemos una olla grande cada semana y congelamos para varias comidas (sopas, arroces, lentejas, etc.). 
Pondremos las lentejas sobrantes de la vez anterior, en una olla y añadiremos el caldo de verdura necesario para las raciones que queramos hacer. Cuando está hirviendo añadiremos el arroz. Las medidas de las lentejas y el arroz pueden variar. A veces tienen más arroz y otras veces menos.
 Mientras se va cociendo el arroz pondremos una cucharada de aceite en una sartén y cuando esté caliente pasaremos los tropezones que pueden ser de chorizo, jamón, lomo, salchichas, etc., lo que tengamos a mano. Sólo vuelta y vuelta.
Cuando faltan un par de minutos para que el arroz esté listo, añadiremos los tropezones a la olla y dejaremos que se integren los sabores.

Y ahora vamos a ver que han cocinado este mes las partcipantes en Reciclando Sabores


3 comentarios:

  1. Hola Isabel. Hago muchas veces lentejas con arroz, pero tu reciclaje para las sobrantes, no se me hubiera ocurrido. Me anoto la idea. Gracias por estar de nuevo con nosotras y por tu comentario. Besos.

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  2. Uummmmmmmmmm que reciclaje mas rico,me encantan las lentejas, porque no puedo que si no me llevaba un plato para la cena seguro estaran de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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  3. Esto sin que son unas buenas lentejas exprés. Me encantan las lentejas con arroz, todo un clásico de nuestra cocina.
    Bss.

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