31 diciembre 2013

Pulpo guisado con patatas



El pulpo es una opción para todo el año.  Lo podemos adquirir congelado o envasado al vacío ya cocido, con lo cual únicamente hemos de aliñar o cocinar ligeramente. El éxito de este plato está en adquirir un pulpo de calidad.



Ingredientes


2 patas de pulpo ya cocido (yo lo compré congelado)

1 cebolla mediana

4 patatas grandes

4 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 cucharada de pimentón

Sal


Preparación

Aprovechando esta receta os explico la diferencia entre cortar patatas con el cuchillo y cortar patatas “crac”. Las primeras se cortan totalmente con el cuchillo del tamaño adecuado. Partirlas haciendo “crac” consiste en cortar un trozo de patata sólo un poco, apenas introduciendo el filo del cuchillo y terminar de separar el trozo con un pequeño tirón, haciendo crac. De esta manera no se corta la estructura de la patata y al cocer queda un caldo más espeso y ligado.

Comenzamos descongelando el pulpo  a temperatura ambiente. Si esta envasado al vacío no precisará preparación.

Pelamos y cortamos la cebolla fina y la pochamos en el aceite. Cuando ya está dorada añadimos una cucharada de pimentón y retiramos del fuego para que no se queme. Ponemos en una olla las patatas cortadas al estilo “crac” de tamaño medio. Cubrimos de agua, añadimos sal y el sofrito de cebolla y pimentón con todo su aceite. Dejamos cocer el tiempo suficiente hasta que las patatas estén casi cocidas. Entonces es cuando se añade el pulpo cortado a rodajas y se deja cocer hasta que todo esté integrado.

19 diciembre 2013

Tarta de manzana tradicional

Esta tarta de manzana es una receta familiar y hace tanto tiempo que la comemos que pienso que ha estado con nosotros desde siempre. No es la típica tarta de manzana que tiene una base de masa quebrada, sino que es una tarta de bizcocho de manzana.
Resulta jugosa como una tarta y además se puede empapar para que resulte mas sabrosa.








Ingredientes

3 manzanas medianas
1 yogurt. Lo deseable es que sea de manzana pero ante la dificultad, el de piña queda muy bien
1 medida de yogurt de azúcar
1 medida de yogurt de harina
1 huevo
1/2 sobre de levadura 
3 cucharadas de mermelada de melocotón (opcional si no queréis hacer la gelatina con las peladuras de manzana)

Preparación

Pelar las manzanas y poner las peladuras con agua a hervir. De esto obtendremos un líquido que espesa fácilmente y podremos utilizar como gelatina. Debe estar hirviendo como 15 o 20 minutos.
Batir el huevo, añadir el yogurt, el azúcar y la harina con la levadura. Mezclar todo bien. Añadir dos manzanas relladas y volver a mezclar.
Poner en un molde de unos 20-22 cm y meter al horno. Cuando las manzanas están casi doradas se saca del horno y se pone la gelatina que hemos hecho con las peladuras de las manzanas. Si no la hemos hecho, se disuelven tres cucharadas de mermelada de melocotón con un poco de agua y se utiliza como gelatina. Se vuelve a poner al horno unos minutos mas para dorar y listo.
Si se quiere empapar, con parte de la gelatina que hemos hecho con la speladuras, se añade un poco de agua y una cucharada de azucar se puede obtener un almibar riquísimo para empaparla.
Mirar que pinta tan doradita y apetitosa tiene el borde de la tarta

13 diciembre 2013

Cómo germinar lentejas

Hace unos años mi hija tuvo que hacer un trabajo en el cole acerca del crecimiento de las plantas. Utilizamos el método tradicional, que todos hemos experimentado, poniendo las semillas sobre un algodón húmedo que mojamos durante unos días para facilitar el germinado. Pues siguiendo este método, de una manera más sistemática, podemos germinar legumbres y semillas de todo tipo.
Yo he experimentado con lentejas y puedo aseguraros que el resultado es espectacular. Sólo hace falta estar pendiente de humedecer cada dia y vigilar el crecimiento. Os dejo un paso a paso con fotos para facilitar la explicación.







El primer paso es poner las lentejas en agua durante 12 o 14 horas. Las puedes poner por la tarde hasta el día siguiente. Pasado este tiempo, se elimina el agua y se dejan las lentejas en un recipiente de cristal en un lugar donde haya luz. Desde este momento cada día hay que enjuagar las lentejas llenando el recipiente de agua y eliminándola después. Basta con poner el recipiente boca abajo sobre un colador para escurrir toda el agua y que las lentejas queden mojadas. Este paso se repite cuatro o cinco días, hasta que los brotes sean del tamaño deseado.

Una vez germinadas podéis añadirlas crudas a la ensalada o hacerla un poquito a vapor. Yo las he metido en el lavavajillas, tal como os explicaba en un post anterior (mirar aquí).








22 noviembre 2013

Bizcocho de chocolate en el microondas

Aquí tenemos la receta de un bizcocho que se prepara en menos que canta un gallo. También se come de la manera más rápida que os podéis imaginar.





 




Ingredientes

3 huevos
125 gr. de azúcar
125 gr de chocolate para fundir
125 gr. de mantequilla
3 cucharadas de leche entera
1/ sobre de levadura Royal
80 gr. de harina

Preparación

Fundimos el chocolate al baño maria o en el microondas y cuando está blando añadimos la mantequilla y dejamos fundir ambas coas juntas.
Mientras se va fundiendo batimos los huevos con el azúcar, añadimos la harina a la que hemos mezclado la levadura y la leche. Batimos hasta conseguir integrarlo todo y añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla moviendo hasta que quede una masa homogénea.

Lo ponemos en un molde a nuestro gusto y metemos al microondas 7 minutos a potencia máxima.  Cuando termine, no abrir el microondas sino dejarlo reposar unos 7-8 minuto smás. En el caso de que pasado este tiempo pinchemos con un palillo y no esté hecho por dentro, podemos ponerlo un par de minutos más.

19 octubre 2013

Cocinar en el lavavajillas

Cuando vi esta información en la tele me quedé sorprendida ¿cocinar en el lavavajillas?... esto es increible. Pero cuando vi el procedimiento y pensé en la fundamentación de esta forma de cocinar me convencí que era una buena idea. Al fin y al cabo ahora se está cocinando a baja temperatura muchos alimentos y quedan fantásticos porque conservan mejor sus propiedades y sabor.
Cocinar en el lavavajillas es una forma similar, se cocina a 60 grados con lo cual, las verduras y algunas ortalizas quedan muy buenas. Yo he probado con varias cosas, la última con un germinado que ya os contaré. Pero veamos al paso a paso.


Para cocinar en el lavavajillas necesitamos un recipiente que cierre totalmente hermético. A ser posible de cristal ya que los de plástico pueden perder la forma con el calor y dejar algún poro en el cierre, con lo cual habría filtraciones de agua dentro del recipiente. Esto es muy importante ya que el recipiente se pone en el lavavajillas junto con el resto de cosas para lavar y se lleva a cabo un lavado normal.


Dentro de este recipiente hermético, se pone la verdura, hortalizas o lo que queramos cocinar. Si queremos se puede añadir una pizca de sal y despues se cierra. Se coloca en el lavavajillas junto con el resto de cosas para lavar y se comienza el lavado como hacemos normalmente. Al finalizar el programa de lavado, nuestra comida está cocinada como si la hubiéramos cocinado al vapor. Queda con un sabor estupendo. 


La col queda buenísima, para poner directamente al plato. Las zanahorias y judias verdes quedan al dente, con consistencia pero no están duras. Con un chorrito de aceite se pueden comer al momento.


 



06 octubre 2013

Tarta de higos

Continuando con las recetas de productos de temporada hoy proponemos una receta de tarta de higos. Los higos son una fruta difícil de conservar fresca, por lo tanto hay que o consumirlos rápidamente o hacer mermelada, confitura, etc. o secarlos. Hace años era frecuente ver en los pueblos secaderos de higos, que luego se guardaban, hasta navidad.
Esta receta admite variaciones en la pasta de base. Yo ha he hecho con masa quebrada pero podríamos hacerla con hojaldre y quedaría igual de buena. También la cantidad de higos dependerá de nuestro gusto.









Ingredientes

Una lámina de masa quebrada.
2 huevos
3 cucharadas soperas de azúcar
200 ml de nata líquida
600 gr. de higos
mantequilla para engrasar el molde

Preparación

 Batir los huevos, añadir el azúcar y la nata. Pelar los higos y partir por la mitad o en varios trozos si son grandes. Colocar la masa quebrada (o el hojaldre) en un molde engrasado con mantequilla. Verter la mezcla de huevos azúcar y nata sobre la masa. Poner los higos distribuyéndolos por toda la tarta. Si nos gusta más cargada los pondremos muy juntos. Tener en cuenta que disminuyen un poco al cocinarse.




04 octubre 2013

Pasión de Bobal (D.O.P. Utiel-Requena)

El fin de semana pasado probamos este vino. Nuestras expectativas eran buenas ya que la uva bobal está entre las que despiertan nuestra simpatía. La variedad bobal es autóctona por excelencia de la zona de la Manchuela (Albacete) y Requena-Utiel (Valencia). En el pasado ha sido una variedad modesta de la que vivían muchos agricultores.  En los años cincuenta y sesenta  había grandes extensiones de viñedo  bobal, la cual se caracteriza por su gran producción (muchos racimos y de gran tamaño) y unos altos niveles de acidez y polifenoles. Por lo general se dedicaba al vino a granel. En los años noventa desaparecieron muchísimas cepas de bobal que fueron sustituidas por otras variedades.  Pero actualmente numerosas bodegas tratan de devolverle su gloria elaborando vinos de mesa con más o menos acierto.

Pasión de bobal  me llamó la atención en cuanto lo vi con su  etiqueta de diseño atractivo, limpio y original. Tampoco su precio es exagerado (entre 8 y 10€, según comercios). Tras tomar las notas de cata, antes de publicarlas, he mirado en algunos foros sobre vinos y he quedado muy sorprendida de los comentarios. Respecto a algunas críticas publicadas me planteo si estamos hablando del mismo vino. Pero bueno, como decimos siempre, sobre gustos….. hay colores.

A la vista tiene un llamativo color rojo picota con ribete azulado-violaceo.
A la nariz, a copa parada se muestra poco aromático pero en movimiento surgen aromas a frutos rojos y negros (frambuesa, moras…) un ligero toque a caramelo de fresa con un poco de tostado. Posiblemente por su permanencia de 6 meses en barrica..
A la boca resulta bastante acuoso, de estructura sencilla, poco carnoso. Se  confirman los sabores tostados que encontramos en nariz, aunque también aparece un ligero toque a verde.

En general resulta bastante redondo y equilibrado pero sin notas excepcionales. Marida bien con platos suaves como carnes blancas y arroces. Un buen vino para acompañar un paella y de estupenda relación calidad precio. 








29 septiembre 2013

Dia mundial de la tapa

Hoy es el dia mundial de la tapa. La verdad es que no entiendo muy bien esto de "mundial", yo pensaba que la tapa era algo español. En cualqueir caso, para celebralo, he preparado esta innovadora tapa con productos de temporada  (higos y nueces). No precisa explicaciones. Es bien facil de hacer: se pelan los higos, se cortan por la mitad y se les pone una cucharadita de queso tipo Philadelphia y un trocito de nuez. El exito de la tapa está en que los higos estén maduros y dulces para que contrasten con el sabor salado del queso.






23 septiembre 2013

Crema de pepino y remolacha

Tratando aprovechar rápidamente todas las verduras que venían en la cesta de Horts de Perigall he preparado esta crema de pepino y remolacha. Lo mas llamativo de esta crema es su color. Queda de un estupendo color rosa que mas que un entrante parece un helado.
La receta es la misma que la crema de pepino, que publicamos aquí, pero lleva media remolacha que le da un toque mas profundo a verdura. Nosotros lo tomamos después del aperitivo, como entrante de la cena, pero yo creo que con un poco de azúcar o miel debe quedar estupenda como postre.

Ingredientes

1 yogur natural
1 pepino grande o 2 medianos
1/2 remolacha
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de jerez (si os gusta el sabor del vinagre añadir una más)
Sal y pimienta

Preparación

Pelar la verdura y poner a trozos con el resto de los ingredientes en el vaso de la batidor. Mezclar hasta que quede una crema suave. Si os gusta poco espesa, podéis añadir un chorrito de agua fría.
Servir en vasitos si ha quedado bastante líquida o pequeños boles si hemos de utilizar cuchara.












20 septiembre 2013

Pastel de verduras

Nuestro amigo Pablo, nos proporciona verdura de cultivo ecológico del Horts del Perigall. Os invito a visitar su web en la cual podéis hacer pedido de verduras y hortalizas para recibirlas en casa.
Yo he hecho este pastel con la verdura recién traída del huerto y estaba buenísimo. Se pueden utilizar todo tipo de verduras a vuestro gusto.







Ingredientes

Un manojo de acelgas, espinacas, etc. Cualquier hortaliza de hojas verdes. Yo utilicé las hojas externas de tres lechugas.
1 Calabacín mediano
3 Pimientos verdes (de esos largos italianos
3 Zanahoria
1 Cebolla
Brick de nata
3 Huevos
aceite de oliva
Sal y pimienta
3 cucharadas de queso emental rallado

Preparación

Cocer las acelgas y la zanahoria en rodajas y una vez cocidas escurrir bien el agua y separar las acelgas de la zanahoria. Cortar los pimientos y la cebolla en aros y el calabacín en rodajas finas y sofreírlo todo un poco.
Preparar el molde con aceite y pan rallado para evitar que se peque el pastel o forrándolo con papel de hornear. Batir un huevo, añadir un tercio de la nata y una cucharada de queso rallado. Añadir a esta mezcla las acelgas escurridas, sal y pimienta. Poner esta mezcla en el fondo del molde. Colocar encima, una fila de rodajas de zanahoria. Batir los otros dos huevos, añadir el resto de nata y queso y el sofrito de pimiento y calabacín, sal y pimienta. Ponerlo en el molde haciendo una segunda capa. Finalmente poner otra fila de rodajas de zanahoria.
Meter al horno precalentado a 180º al baño maría durante 30 minutos (comprobar con un palillo cuando está hecho).

10 septiembre 2013

Sopa de melón

Continuamos con las recetas frescas para el final del verano. Aprovechando que es temporada de melón, os propongo una receta sencilla y que podéis adaptar a vuestro propio gusto. Añadiendo más o menos sal puede resultar una receta salada o con un punto dulce. También depende, claro, del sabor del melón. La sopa de melón se suele hacer con melones que no sean excesivamente dulces y es ideal para aprovechar ese melón que sale sin sustancia y no apetece comerlo solo.





Ingredientes (las cantidades estarán relacionadas con el melón)

Un melón mediano
Nata liquida (para un melón mediano se utiliza medio brick de 250 o 300 ml.)
Un quesito
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Hierbabuena (opcional)
Jamón en virutas

Preparación

Quitar la piel y las semillas al melón y cortarlo a trozos (quitar también la parte amarilla si es muy duce). Triturar con un poco de sal hasta dejarlo totalmente líquido. Añadir el quesito, la nata y un buen chorrito de aceite. Seguir batiendo hasta convertir en una emulsión cremosa. Probar de sal y rectificar a gusto añadiendo unas hojas de hierbabuena, si nos gusta.
Cortar las virutas de jamón en trocitos pequeños y poner en una sartén con unas gotas de aceite. Rehogarlo a fuego medio hasta que queden crujientes.

Servir la sopa y añadir el jamón en el momento de comerla.



04 septiembre 2013

Salmorejo de aceitunas

Esta receta de salmorejo la leí en el blog Mercado Calabajío que decía era una receta espectacular para el verano. Es verdad, queda muy fresca y apetitosa. Yo la he adaptado cambiando algunos ingredientes a nuestro gusto.
Es el típico salmorejo pero con un sabor a aceitunas que lo hace diferente. La única precaución a considerar es que la intensidad del sabor a aceituna sea el que os guste. Para esto hay que calibrar la cantidad de caldo de aceitunas que ponemos.




Ingredientes:

Una bolsa de aceitunas sin hueso (yo utilizo marca Jolca de toda la vida)
Pan duro
Aceite de oliva
Una naranja
Palitos de cangrejo
Sal, pimienta
Vinagre (optativo)

Preparación.

Unas horas antes de prepararlo, pon el pan duro a remojo con agua y el caldo de la bolsa de aceitunas (reserva una cucharada o dos de caldo para intensificar el sabor al final, si te gusta sabroso).
Poner las aceitunas, escurridas y sin caldo en el vaso de la batidora, añadir el pan que tenemos a remojo ya escurrido. Añadir aceite y agua fría según nos guste, procurando que quede caldosito ya que el meterlo en el frigo se espesa un poco. Añadir una pizca pimienta y de sal ya que las aceitunas y el propio caldo que lleva el pan le da bastante sabor. Batir hasta que quede bien fino. Aunque hay discusión acerca de si el salmorejo  lleva vinagre, si os gusta se puede añadir un chorrito.

Probar de sabor y si lo deseamos podemos añadir el caldo de las aceitunas que hemos reservado. Rectificar de sal y pimienta a gusto.

A la hora de servirlo, colocar en el fondo del plato unos palitos de cangrejo cortados finitos. Echar el salmorejo y finalmente pondremos trozos de naranja.

El contraste de la naranja con el sabor de aceitunas es estupendo


01 septiembre 2013

Casita de galletas de jengibre


Ya estamos de vuelta con un montón de recetas para compartir. 

El primer post de esta temporada no es una receta pero creo que es muy interesante, sobre todo si tenemos niños en casa. Se trata de una casita de galletas de jengibre. Desgraciadamente solo se puede construir si comprais el Kit completo en IKEA. La caja lleva todas las piezas necesarias elaboradas en galleta de jengibre (dos piezas del tejado, cuatro paredes laterales de la casa y cuatro puezas para la chimenea). Simplemente hay que fundir un puñadito de azúcar hasta hacerla caramelo y utilizarlo como pegamento para darle forma a esta tipica contsrucción. El resultado es una casita de dimensiones gastante grandes, tiene de planta aproximadaente 25cm x 15cm, con lo que pueden merendar unos cuantos niños.

La casita se puede decorar con merengue o chocolate, pero la nuestra no llegó a tanto. Antes de eso ya nos la habiamos comido.







24 julio 2013

Torre de tortillas

Una receta estupenda para el verano y que nos sacará de apuros cuando somos muchos a la mesa. Se trata de hacer una torre de varias tortillas y acompañarlas con algún elemento que rompa el sabor a tortilla, como por ejemplo algún vegetal. También las tortillas deben ser de sabores de contraste. Yo las he preparado de espinacas, de atún  y de champiñón.








El procedimiento es bien sencillo. Se hacen las diferentes tortillas, todas del mismo tamaño y se superponen colocando entre ellas los vegetales (rodajitas finas de tomate, lechuga cortada finita, etc.) Finalmente, si queremos, se puede añadir jamón serrado que le dará un toque mas contundente.

A la hora de servir se cortan triángulos de la torre de tortillas como si se tratara de una tortilla solamente, pero tendremos una porción de las tres tortillas. De esta manera tendremos en nuestro plato tres tipos de tortilla diferentes con algunos elementos de ensalada.


12 julio 2013

Gazpacho de atún

Desde que publicamos la entrada sobre la cena "ini" algunos me habeis pedido la receta del gazpacho de atún  que hicimos en esta cena, pero no hemos publicado la receta. Esta receta la oí por radio a un renombrado cocinero pero comentó que no era suya, sino que era la "receta para emergencias" de una conocida periodista. La verdad es que es una receta muy rápida y fácil de hacer. Los ingredientes los tienes en casa, disponibles en todo momento. Asi que, puedes hacerlo cuando se presenta alguien de improviso. Vereis que es un gazpacho diferente y muy adecuado para el verano.


Ingredientes
4 tomates maduros
1 lata de atún al natural (si es en aceite hay que escurrirlo, para evitar qe quede muy fuerte)
Sal, aceite de oliva, vinagre (de calidad), pimienta

Preparación
 Pelar los tomates y ponerlos en el vaso de la batidora. Añadir el atún de la lata bien escurrido, aceite de  oliva, un chorrito de vinagre, sal y pimienta a gusto. Triturar todo bien. Añadir agua fría y rectificar de sal. Seguir triturando hasta que quede bien licuado y finalmente podeis pasarlo por el chino si no os gustan las semillas del tomate. La densidad del gazpacho debe ser la que os guste. Si os gusta muy líquido, añadir más agua.


El secreto de este gazpacho, para mi, está en utilizar un buen vinagre y tomates sabrosos.

08 julio 2013

Lomo especiado con manzana y cebolla caramelizada

Una receta fácil para preparar este verano. El toque dulce de la cebolla caramelizada contrasta con el de las especias de la carne y resulta muy interesante.


Ingredientes

Escalopines de lomo
Manzana
Cebolla
Aceite de oliva
Azúcar moreno, sal, pimienta, comino molido

Preparación

Extender los escalopines en un plato y añadir un chorrito de aceite de oliva.  Salpimentar por ambos lados. Añadir, también un poco de comino molido. Dejar con este aliño mientras vamos preparando la cebolla y la manzana.
Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva. Tapamos y dejamos que se ablande a fuego medio. Si vemos que comienza a ponerse oscura bajaremos el juego y moveremos con frecuencia. Cuando ya está prácticamente hecha, añadimos el azúcar moreno (tres cucharaditas para cada cebolla mediana). Dejamos a fuego bajo el tiempo que haga falta hasta que se caramelice y quede dorada casi transparente. Sacamos la cebolla y en el aceite que queda en la sartén (que será muy poco) doramos la manzana cortada a gajos finos.  Reservamos el aceite de la sartén.

Finalmente en otra sartén ponemos aceite y pasamos los escalopines vuelta y vuelta, ya que se hacen enseguida. Los colocamos en una fuente poniendo la manzana entre ellos y la cebolla caramelizada en un lado. Regamos con el aceite de caramelizar la cebolla y la manzana.


01 julio 2013

Rollitos de patata y gorgonzola



Con la llegada del calor lo que mas apetece es comer cosas frías. Aqui os dejo una opción muy fácil que puede presentarse de diferentes maneras.
Esta receta no tiene ningún misterio, simplemente hay que preparar un puré de patatas espeso y añadirle queso gorgonzola. Liarlo en láminas de jamón de york y listo.






 Ingredientes (dos personas)

4 patatas grandes
100 gramos de queso gorgonzola
4 lonchas de jamón de york
un dado de mantequilla
sal y pimienta y perejil

Preparación

Lavar las patatas y cocer las con pie y sal. Una vez cocidas, quitar la piel y triturar con un poco de caldo de cocerlas hasta que quede una masa espesa. Añadir la mantequilla, pimienta y perejil y batir el puré para que quede cremoso (probar y rectificar de sal). Procuraremos que no se enfríe. Añadir el queso gorgonzola en trocitos pequeños y mezclar para que se funda en el puré.
Colocar una lámina de jamón de york y poner el puré. Si quieres que sea más fácil puedes utilizar una manga pastelera, quedará genial). Enrollar y formar rollitos. Decorar con puré.

Si quieres la versión vegetariana, puedes ponerlo en moldes de magdalena, cuando se enfría se desprende bastante bien de los moldes y resulta un bocado exquisito.



16 junio 2013

Coca de cerezas

Estamos en tiempo de cerezas, como el título de la novela de Monserrat Roig. Hace unos fines de semana visitamos la Sazadella, un pueblo del interior de Castellón donde se celebra la fiesta de la cereza. Trajimos unos cuantos kilos, deliciosas.




Para provechar las cerezas más maduras hice esta coca.



La receta es igual que la coca de limón pero quitando la rayadura de limón, sustituyendo el yogur de limón por uno de cereza o de futos rojos, que lleve cereza. Recordamos la receta:


Ingredientes

Las medidas se calculan con el embase del yogur
1 yogur

3 huevos
1 taza de aceite de oliva
2 tazas de azúcar
3 tazas de harina
1 sobre de levadura
mantequilla para engrasar el molde

Preparación
Partir las cerezas por la mitad y quitar el hueso.
Poner los huevos en un bol y batir hasta que aumenten su tamaño. Añadir el yogur y el azucar y seguir batiendo. Incorporar el aceite y finalmente la harína mezclada con la levadura. Batir bien integrándolo todo.
Poner en un molde engrasado con mantequilla y colocar las cerezas distribuyéndolas bien para que queden por toda la masa. Meter al horno. Dejarlo 8 ó 10 minutos hasta que haya subido bastante a 200ª, despues bajar la temperatura a 175º para terminar de hacerlo (unos 25 minutos). Comprobar con un palillo y si sale sin masa... ya está






10 junio 2013

Cena "ini"

Posteamos pocos eventos, pero a veces hace ilusión dejar constancia de los momentos agradables y felices que vivimos. Este es el caso de la cena del pasado viernes en casa. Ultimamente ponemos nombre a las cenas para darles un poco de intriga y hacerlas más divertidas. Hace unas semanas tuvimos la cena "ada" con un menu principal de "ensalada" y "empanada". Nuestra amiga Reyes trajo "mermelada" para rimar con el nombre de la cena. Ahora hemos celebrado la cena "ini" porque gran parte de lo que contenia el menú era "mini". Todo en formato pequeño y reducido, estilo menu degustación. Nuestra amiga poeta, amante de las rimas, apareció con una botella de Martini Royale y un paquete de tortelini. El Martini sucumbió casi totalmente en el aperitivo.



En la cena, comenzamos con un mini gazpacho de atún. Continuamos con unos montaditos de paté de aceitunas y queso-crema adornados con zanahoria. Después siguieron los montaditos de pan tostado con queso de cabra y mermelada de tomate.  

                






Para romper y comenzar con la carne, tomamos crema de pepinos en  mini vasitos.



Al final aparecieron las mini-burguer que quedaron estupendas con el formato de mini pan que Bimbo ha comercializado.






Habrá que ir pensando en el nombre de la próxima