Torre de tortillas

Una receta estupenda para el verano y que nos sacará de apuros cuando somos muchos a la mesa. Se trata de hacer una torre de varias tortillas y acompañarlas con algún elemento que rompa el sabor a tortilla, como por ejemplo algún vegetal. También las tortillas deben ser de sabores de contraste. Yo las he preparado de espinacas, de atún  y de champiñón.

El procedimiento es bien sencillo. Se hacen las diferentes tortillas, todas del mismo tamaño y se superponen colocando entre ellas los vegetales (rodajitas finas de tomate, lechuga cortada finita, etc.) Finalmente, si queremos, se puede añadir jamón serrado que le dará un toque mas contundente.

A la hora de servir se cortan triángulos de la torre de tortillas como si se tratara de una tortilla solamente, pero tendremos una porción de las tres tortillas. De esta manera tendremos en nuestro plato tres tipos de tortilla diferentes con algunos elementos de ensalada.